Quán mít hông nằm trong con hẻm trên đường Hoàng Diệu với một đĩa mít hông vàng ươm, rắc thêm một ít đậu phộng rang và dừa nạo phía trên biến thành món ăn quen thuộc với các bạn trẻ thành phố Tam Kỳ. Bạn nào từng ăn món này đều muốn quay lại ăn uống thêm lần đa dạng lần nữa.
Mít hông - món ăn dễ chơi những lại có sức lôi cuốn kỳ lạ.
Những quả mít ướt mở màn gần chín được lựa chọn để sản xuất món mít hông. Những múi mít có màu vàng ngà trông dễ nhìn, người làm sử dụng dao rạch từng múi mít, bóc lấy hạt và lớp lụa ra ngoài.
Nhân bỏ trong múi mít không cầu kỳ mà được khiến cho từ hạt mít luộc chín hay bằng đậu xanh. Hạt mít đã lột vỏ cho vào cối xay nát, sau đó lấy muỗng múc ra thau và dùng đũa bếp đánh tơi ra. Bấy giờ mới trộn các loại gia vị như tiêu bột, bột ngọt, muối hầm với tỉ lệ ước tính theo kinh nghiệm từng người.
Sau khi trộn cho các loại gia vị thấm đều, lấy xoong đổ đậu phộng phi hành tỏi cho thơm rồi cho nhân vào xào khoảng năm phút thì được. Nhân nguội, sử dụng muỗng xúc cho tham gia từng múi mít. Giai đoạn sau cuối là sắp xếp những múi mít tham gia xửng và hông cách thuỷ mức độ ba mươi phút cho chín. Khi sắp mít hông tham gia đĩa thường rắc lên trên đậu phộng rang giã giập, dừa nạo, đậu phộng đã phi thơm...
Công đoạn hông phương pháp thủy cho mít chín.
Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi. Đĩa mít hông ăn lúc nóng bốc hơi thơm phức, khi nhai vị ngọt hòa quyện lan tỏa cùng vị béo bùi của dừa, của đậu phộng, dễ chơi nhưng mùi vị không lẫn vào đâu được.
Chỉ cần sử dụng nĩa chích một múi mít có dính một số hạt đậu phụng rang, một số sợi dừa bào rồi quệt vào hỗn phù hợp lệt sệt nước cốt dừa, đưa lên miệng; múi nữa, rồi múi nữa, cứ vậy mà ngon, mà no, mà phải nhớ hoài…Món ăn dễ chơi những lại có sức hấp dẫn kỳ lạ, trở thành món ăn chơi được nhiều người chuộng. Nếu như có cơ hội tới Tam Kỳ, bạn đừng quên thưởng thức món mít hông đượm đà hương vị này nhé.
Mít hông ăn cùng dừa nạo, đậu phộng vừa béo vừa bùi.
Xem nhiều hơn: bơm định lượng
Đăng nhận xét